Bei uns läuft der Stollen nicht vom Band,
wir schaffen noch per Hand.
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Rosinen - Butter
Stollen
Unser Klassiker !
Unser original Winterstollen wird nach wie vor
nach Opa Karl Werner`s original Rezept gebacken.
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Rosinen,Zitronat,
Orangeat,Gewürze,Zimt,
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
OHNE künstliche Aromen
OHNE Zusatzstoffe
KEIN Palmfett
KEIN Zuckersirup
KEINE E - Nummern
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Whisky - Honig
Stollen
Unser Kreativ Stollen ...
mit herb - süsser Note.
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Rosinen,Zitronat,
Orangeat,Gewürze,Zimt,Bienenhonig
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Whisky
OHNE künstliche Aromen
OHNE Zusatzstoffe
KEIN Palmfett
KEIN Zuckersirup
KEINE E - Nummern
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Walnuss - Ahorn
Stollen
Unser Kreativ Stollen ...
mit kandierten Walnüssen & Ahornsirup.
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Rosinen,Zitronat,
kandierte Walnüsse,Orangeat,
Gewürze,Salz,Zimt,Ahornsirup,
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
OHNE künstliche Aromen
OHNE Zusatzstoffe
KEIN Palmfett
KEIN Zuckersirup
KEINE E - Nummern
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Marzipan - Stollen
Denkt man an Winter und Weihnachten, so denkt
man auch an Marzipan.
mit feiner Marzipan Füllung
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Rosinen,Zitronat,
Orangeat,Gewürze,Zimt,
Marzipanrohmasse,
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
Marzipan Stollen :
mit feiner Marzipan Füllung
Eierlikör Marzipan Stollen :
mit Eierlikör - Marzipan Füllung
Mandel - Nuss Stollen
mit fruchtiger Orangen - Marzipan
Füllung ( ohne Rosinen )
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Mandel - Stollen
Mandel Fans kommen hier auf ihre Kosten.
Unser feiner Mandelstollen begeistert mit
seinem Aroma .
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Mandeln,Mandelgries,
Zitronat,Gewürze,Zimt,
Marzipanrohmasse,
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
-- ohne Rosinen !! --
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Mozart - Stollen
Eine Homage an Mozart und seine Vorliebe
für süße Nascherein.
Mit Schokolade gesplitterter Rosinenstollen - gefüllt mit
feiner Nougatcreme und Pistazien - Marzipan
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Haselnussgries,Mandelgries,
Butter,Eier,Zitronat,Nougat,
Marzipanrohmasse,Pistazienkerne,
Zimt,Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
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Marillen - Stollen
Ein Duft von Spätsommer …
aromatisch - fruchtig - genial
Zutaten :
Weizenmehl,Milch,Zucker,Hefe,
Butter,Eier,Nussgries,
Mandelgries,Aprikosen,Marillen,
Zitronat,Orangeat,Gewürze,Zimt,
Marzipanrohmasse,
Vanillemark,Zitronenschale
Enthält Alkohol : Rum
OHNE Rosinen !
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Infos ...
Beckendorfer Winterstollen ...
aus einer Not wurde eine Idee,die begeistert.
Jährlich,meist ende Oktober, beginnt bei uns die
Produktion unserer Winterstollen.
Traditionell von Hand gewirkt, geformt und eingepackt.
Verkauf & Versand
Ab 1. November startet
unser Verkauf und Versand.
Ab 1. November startet
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Impressum
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Verantwortlich für die Gestaltung und den Inhalt der
Webseite winterstollen.de ist nach Nach §5 Abs. 1 TMG
Holger Louis
Straße der Freundschaft 18
D - 39387 Beckendorf
Mobil : +49-171 5606521
em@il : chef@holgerlouis.de
Beckendorfer Winterstollen ist eine Marke / ein Unternehmen
der Lighthouse Hotel und Restaurant GmbH
Str. der Freundschaft 18
39387 Oschersleben
eingetragen beim AG Stendal HRB 21772
Fotos / Clip Arts / Grafiken:
Holger Louis, Sandra Louis
Master Clips, Magix - Online
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Die traditionellen Rezepte der Bäcker und Konditoren sind
selbstverständlich streng Geheim.
Wer sich daheim jedoch selbst beim Stollen backen versuchen möchte,
für den haben wir ein schönes Rezept.
Zutaten für den Teig:
1200 g Weizenmehl
80 g Hefe
400 ml Milch
600 g Butter
1 Bio-Zitrone (Abrieb der Schale)
3 Prisen Salz
Rum
500 g Rosinen
100 g Mandeln gerieben
150 g Zitronat
100 g Orangeat
100 g Zucker
10 g Stollengewürz
Puderzucker zum Bestäuben
STOLLEN BACK-ANLEITUNG:
Bereits am Vorabend solltet ihr die Rosinen in Rum eingelegt haben,
damit sie über Nacht schön durchziehen können.
Wer auf Alkohol verzichten möchte, legt die Rosinen in Apfelsaft ein.
Dann kann es auch schon losgehen mit der Zubereitung:
Als erstes erhitzt ihr die Milch etwas und löst darin die Hefe auf.
Lasst sie dann 15 Minuten quellen.
Im Anschluss vermengt alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel.
Hebt nun langsam die Fruchtmischung unter.
Deckt den Teig ab und lasst ihn etwa eine Stunde gehen.
Aus dem Teig formt ihr nun die typische Stollenform und backt ihn
bei 180 Grad eine Stunde lang.
Nach dem Backvorgang bestreicht Ihr den Stollen mit Butter und
bestäubt ihn mit Puderzucker.
